它是护肝高手！含有20种氨基酸，日常吃点它清肝、降脂、护血管，可惜很多人不懂吃

在我们的身体中，肝脏是非常重要的器官之一，它承担着排毒、代谢、合成等多种重要功能。然而，由于现代生活的快节奏和不健康的饮食习惯，很多人的肝脏都受到了不同程度的损伤。一定要重视起来，否则会严重影响我们的身体健康，因此，我们需要寻找一些能够保护肝脏的食物，来帮助我们维护肝脏的健康。今天，就给大家介绍一种被誉为 “护肝高手” 的食物——枸杞叶，它含有 20 种氨基酸，日常吃点它清肝、降脂、护血管，可惜很多人不懂吃。

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枸杞叶是枸杞的嫩梢，它含有丰富的营养成分，其中最重要的是它含有 20 种氨基酸，这些氨基酸是人体必需的营养物质，它们能够帮助我们维持身体的正常生理功能，增强免疫力，预防疾病。此外，枸杞叶还具有强大的护肝作用，因为它含有一种叫做枸杞多糖的成分，这种成分能够帮助我们清除体内的自由基，减轻肝脏的负担，预防肝脏疾病的发生。此外，枸杞叶还具有降脂、护血管等功效，它能够帮助我们降低血脂、血压，预防心血管疾病的发生。是我们餐桌上不可缺少的养生佳品，下面给大家分享一道枸杞叶的美味做法，一起来看看吧。

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【枸杞叶牛肉汤】

准备食材：牛肉120g、枸杞100g、生姜、生抽、蚝油、生粉、盐

处理枸杞叶：准备一把枸杞叶，只去新鲜的嫩叶，先用清水冲洗一下，然后放入盆中，加入食盐，加入适量的清水，浸泡10分钟，再用手仔细的清洗干净，多换几次水，洗净后控干水分备用。

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处理牛肉：准备一块新鲜的牛肉，清洗干净，放到案板上，逆着纹路切成薄片，收入碗中备用。

处理配料：准备一块生姜，清洗干净切成细丝备用。

腌制牛肉：牛肉中加入加半匙生抽、 半匙蚝油、一点盐、一匙生粉抓拌均匀，最后加点油继续拌匀封住水分，腌制15分钟。

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煮牛肉：锅中加入500毫升清水，盖上盖子，开大火煮沸，然后倒入腌制好的牛肉，中大火煮30秒。

加入枸杞叶：牛肉煮至断生，倒入枸杞叶，搅拌均匀，使其受热均匀，继续煮10秒左右。

完成：煮至所有食材熟透，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀即可出锅!

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营养价值

营养互补：枸杞叶和牛肉搭配在一起，营养成分相互补充。牛肉的蛋白质和矿物质与枸杞叶的维生素和生物活性成分相结合，为人体提供更全面的营养。

滋补养生：此汤具有滋补肝肾、明目等功效。对于长期用眼过度、体质虚弱、肝肾不足的人群尤其适宜。

增强免疫力：枸杞叶中的维生素 C 和牛肉中的蛋白质等营养成分共同作用，有助于增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力。